奶香杏仁椰蓉面包
- 烘焙
- 奶香味
- <2小时
- 初级入门
好吃
奶香杏仁椰蓉面包营养建议
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含糖量 25.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奶香杏仁椰蓉面包的食材2人份
- 高筋面粉260克（A）
- 酵母(干)5克（A）（耐高糖）
- 牛奶60克（A）
- 冷水65克（A）
- 鸡蛋1个（小）（A）
- 精盐2克（A）
- 白糖20克（A）
- 黄油25克（A）
- 椰蓉（B）50克
- 黄油（B）35克
- 鸡蛋（小）（B）1个
- 白糖（B）25克
- 鸡蛋液（刷面包表面用）（C）适量
- 杏仁片（C）适量
奶香杏仁椰蓉面包的做法
1
准备好所有材料
2
所有（A）中面团材料除黄油外混合，揉成团，手揉的话一般没加黄油前都会有些粘粘的
3
加入软化的黄油揉至扩展阶段，加入黄油后就不会太粘啦，这个时候手揉的话就使劲揉哦，揉成光滑的面团后盖保鲜膜发酵至两倍大，因为现在天凉了，我是放烤箱低温60度发酵功能50分钟～
4
面团发酵的过程中准备椰蓉馅喽，黄油软化后加入白糖搅打均匀，倒入椰蓉混合，打入鸡蛋后翻拌均匀，放一旁待用
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锵锵锵锵锵
6
面团戳小洞也不会回缩就发酵好啦
7
分成6个小面团后，盖保鲜膜醒15分钟
8
椰蓉馅也分成6份哦
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取一面团压扁包入椰蓉馅
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收口捏紧
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按扁后擀成牛舌状，擀长一点哦，因为等一会儿还要扯长
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用割欧包的刀割5-6条，割透哦，两端留点距离，不可以割断
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扭扭扭，转转转，扯长一点哦～
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打个结，盘成花朵状
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另一种叶子形状的，擀成牛舌状后，把一边折至中间
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另一边也折过来
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中间割一条，也是割透哦
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把最上面那个角从中间割开的那里塞进去后翻过去，然后翻一面就是这个样子了
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同样放烤箱低温60度发酵功能50分钟至两倍大
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表面刷鸡蛋液，放上杏仁片，烤箱上下管165度，预热烤箱
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烤箱上下管165度烤15分钟，观察上色后加盖锡纸，这样上色漂亮颜色不会太深
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出炉啦，热腾腾～吃半个？NO！还是吃一个吧～
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奶香杏仁椰蓉面包—花朵状
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奶香杏仁椰蓉面包—叶子状
奶香杏仁椰蓉面包的烹饪技巧
烤箱温度有所不同，大家摸清楚自家烤箱的脾气哦2.吃不掉的面包一定要密封保存哦，不然会失去水分变干变硬～