安阳卤面
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
小时候一直以为卤面是‘鲁’面，这个误会一直到我长大，大街小巷忽然多出了许多的卤面馆，才晓得自己意会错了，从小不怎么爱吃捞面条，但是对于卤面却是非常的喜欢，记得小时候过年，大家都在包饺子，我却缠着妈妈要吃卤面，后来妈妈以不吃饺子会冻掉耳朵，躲掉了我的纠缠，想想没有耳朵还是不行的……
安阳卤面营养建议
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含糖量 14.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
安阳卤面的食材2人份
- 细面条350克
- 豆角250克
- 海带丝150克
- 黄豆芽适量
- 五花肉250克
- 西红柿1个
- 姜3片
- 葱适量
- 蒜2瓣
- 酱油2勺
- 豆瓣酱1勺
- 老抽1勺
- 卤料包1个
- 山楂1个
- 盐适量
安阳卤面的做法
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材料备好洗净，我买到海带丝是盐腌制的要泡一下水，豇豆角洗净切段，肉切片，西红柿切快
2
准备好葱姜蒜和卤料包（这里我用的卤料包是现成的）
3
锅里放适量油
4
油热后加入葱姜蒜和和肉翻炒
5
加入酱油，豆瓣酱和老抽翻炒
6
加入水，盐和卤料包，山楂也放进去
7
另一个火上炖上蒸锅，把面条用手拉断，放入蒸锅内大火蒸20分钟
8
面条蒸好了卤汤也炖好了，把面条放入卤汤里用两双筷子拌匀
9
拌匀的面条和肉一起放蒸锅内，卤料包取出
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剩的卤汤开大火，放入准备好的菜，炒到没用汤汁，放入蒸锅内一起蒸，大火20分钟
11
蒸好就可以盛了
成品图
安阳卤面的烹饪技巧
其实卤面的做法有很多样，每一家都不尽相同，但是却是要味道浓厚才够