玛格丽特小饼
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
玛格丽特小饼据说是一位面点师爱上了一位漂亮的女士，于是他做了这种甜点，并把这位女士的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。
玛格丽特小饼营养建议
-
含糖量 41.79克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
玛格丽特小饼的食材2人份
- 低筋面粉100g
- 玉米淀粉100g
- 糖粉40g
- 黄油40
- 熟鸡蛋黄2个
- 炼乳15g
玛格丽特小饼的做法
1
准备好制作的所有材料
2
鸡蛋黄用手执面粉筛用勺压成粉状
3
将低筋面粉、玉米淀粉、蛋黄粉混合，用手抓捏使之混合均匀
4
黄油在室温下软化后，用电动打蛋器以低速打散
5
加入糖粉，用电动打蛋器低速打至混合
6
打至黄油体积膨大一倍，色泽转浅为白色，再将所有粉类放入打发的黄油内
7
用手抓捏，使粉、油混合，完全融合后成为饼干面团
8
将面团搓捏成长条状，再用刮板切割成大小一样的小段（我的用秤秤的）
9
再用双手将面团搓成均匀的圆球形
10
将圆球放上烤盘，用大拇指在中间按扁，边缘裂开
11
烤箱预热，开启上下火功能，上火120度，下火110度，上层烤25分钟即可
12
玛格丽特小饼就完成了，小孩子们可以当零食吃了
成品图
玛格丽特小饼的烹饪技巧
鸡蛋煮到全熟，这样蛋黄才比较干，容易压成泥