肉松小面包
- 烘焙
- 其它口味
- <15分钟
- 初级入门
肉松小面包营养建议
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含糖量 33.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉松小面包的食材2人份
- 牛奶47克
- 盐 1克
- 白糖20克
- 玉米油10克
- 鸡蛋1个
- 高筋面粉150克
- 酵母(干)2克
- 肉松适量
- 葵瓜子少许
肉松小面包的做法
1
将主材料依次放入面包桶内
2
面包机发面程序
3
程序结束，将面团取出来整形
4
充分地排气后，将面团均分成6等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟
5
取一个松弛好的面团
6
用擀面棒擀成圆形
7
放入肉松馅
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包好
9
搓圆
10
再次用擀面棒擀成圆皮
11
取一个瓶盖，在面团中心位置扣下去
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均分成6等份，切记中间不能切断哦
13
在每刀中间再剪一刀
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每两个对着向上翻90度后压扁
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全部做好
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放入烤盘中，放温暖的地方进行二次发酵
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发酵至两倍大
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表面刷上蛋液、中间放葵瓜子
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放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制15分钟
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取出放凉
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成品图
成品图
肉松小面包的烹饪技巧
和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽
酵母要根据气候做适当的增减
馅料可以根据自己喜欢，换成奶黄、莲蓉、蛋黄、鲜肉、豆沙等
亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度。不同的烤箱，时间的长短会有所差异，另外，在一些烤箱中，可能要在面包上盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦