人气油酥饼
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
一到早上有些朋友就发愁，今天又吃啥呢？自己做麻烦又不好吃，去外面买明知道脏也不得不去选择，因为要赶时间想睡懒觉各种有理由，其实，早餐一点也没有想象中的那么麻烦，比如这早餐摊上最火爆的人气美味油酥饼，其实在家做不但一点也不难，还不浪费时间。
人气油酥饼营养建议
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含糖量 33.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
人气油酥饼的食材2人份
- 面粉220克
- 精盐2克
- 水120克
- 盐1.5克
- 面粉30克
- 花椒粉一勺
- 五香粉一勺
人气油酥饼的做法
1
面粉加盐，面粉就是常见的面粉，没有特别的要求，盐一定要加，盐是面团的筋，有筋面团才好舒展
2
清水倒入面粉中
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先搅拌成絮状
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然后合成面团，一开始会不太光滑，揉好盖上保鲜膜醒十分钟，再次揉，就可以得到一个光滑的面团。面团的柔软度接近皮肤的柔软度，比一般饺子面馒头面会稍微软一些
5
将面团分成5份
6
搓成长条，刷上一层植物油防粘，醒面一小时
7
醒面的过程来制作油酥，油酥也可以做好，放冰箱第二天早上再用。面粉30克加花椒粉，五香粉，
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油锅倒少许油，加热至底部密集的小泡泡
9
将植物油趁热倒入面粉，搅拌成可以流动的糊状
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醒好的面团取一条出来，擀成长方形薄片，此时的面团舒展性特别好
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抹上均匀的一层油酥，从左往右滚动卷起来，边卷边拉，面团醒过后可以拉出很长
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卷起的面团立起来，压成扁扁的圆形
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擀成我们平时所吃的油饼大小
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锅中入油，烧热，中火，下酥饼进去两面煎黄
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每煎一个要往锅中添加一次油，要有油才更酥，跟街边卖的一个味道，还比街边的干净漂亮
成品图
