黑芝麻蔓越莓干吐司
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
非常好吃的一款黑芝麻吐司，手边刚好剩点蔓越莓干卷入吐司内味道更上一层楼，这个配方柔软细腻，手撕、切片均美味可口！
黑芝麻蔓越莓干吐司营养建议
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含糖量 28.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻蔓越莓干吐司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 水135克
- 黄油20克
- 酵母(干)3克
- 精盐3克
- 全蛋液30克
- 熟芝麻30毫升
- 蔓越莓干30克
黑芝麻蔓越莓干吐司的做法
1
准备好食材
2
除酵母、黄油、熟芝麻外放入面包机桶内
3
酵母放入酵母投方盒内启动自助和面程序（没有自动撒酵母功能的话，把酵母埋入面粉内）
4
一个和面程序结束后放入黄油，再一个和面程序
5
程序结束后检查是否揉至出膜
6
揉至扩展阶段的面团取出来滚圆后放入盆内盖上保鲜膜发酵至2.5倍大
7
发酵好的面团用手指沾少许干粉搓进去不回缩即可
8
发酵好的面团取出来排气，然后分成三个等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
9
松弛好的面团擀成牛舌状，两年卷起从上至下卷起来，再擀开如此3次
10
最后一次均匀的撒上蔓越莓干
11
从上至下卷起来，放进吐司盒内盖上盖子二次发酵
12
二次发酵至2.5倍大后刷上一层蛋液
13
烤箱180°预热5分钟，中层180°烤35分钟即可，前十分钟注意观察上色，上色后加盖锡纸
成品图
黑芝麻蔓越莓干吐司的烹饪技巧
烤好后的吐司取出后离台面10cm高从上至下轻震两下立即脱模，晾凉后切片密封保存