白芸豆发面包子
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
芸豆又叫四季豆，含有丰富的营养物质和保健功效，但是要注意芸豆必须煮熟了吃，如果半生吃了会有中毒的现象发生。在我家最常吃的就是芸豆包子了，鲜香多汁，纯肉包都不换。做法很多，今天介绍个非常简单的做法。
白芸豆发面包子营养建议
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含糖量 35.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
白芸豆发面包子的食材2人份
- 白芸豆馅料1份
- 中筋面粉360克
- 鸡蛋1个
- 水125克
- 盐1克
- 酵母3克
白芸豆发面包子的做法
1
先把鸡蛋、水放入面包机桶内
2
然后倒入面粉，再加上盐、酵母
3
放入面包机，启动MIX程序
4
程序结束后，和成一块面团，放到盆内，室温发酵至2-3倍大
5
把面团转移到面板上，适当加少许面粉，揉成一块光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛5-10分钟
6
然后在中间掏一个洞，慢慢扯长
7
切开一个缺口，慢慢滚光滑。
8
分成小剂子，每个大约35g左右。（小剂子的大小取决于你想包多大的包子，大小自定）
9
撒上少许面粉，压扁
10
用擀面杖擀成圆形，中间厚边缘薄，轻轻几下即可，千万不要太薄
11
放上馅料，一下叠加一下，转成圆形收口
12
全部包好后，盖上纱布之类的，再次松弛15-20分钟
13
准备一个蒸锅，底部装入适当的水，然后把包子放入锅内
14
盖上盖子，大火蒸，当出现水蒸气的时候，再继续蒸10-15分钟就可以了
成品图
白芸豆发面包子的烹饪技巧
包子蒸好以后不要马上打开盖子，关火后，等几分钟以后再缓慢的打开的盖子