南瓜吐司
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
今天教大家一款南瓜吐司，用的直接法，烤出来的味道超级棒，南瓜味也非常浓郁。
南瓜吐司营养建议
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含糖量 32.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜吐司的食材2人份
- 高筋面粉275克
- 南瓜泥 60克
- 盐 3克
- 黄油 30克
- 牛奶75克
- 炼乳 30克
- 鲜酵母 9克
- 鸡蛋 50克
- 糖粉 35克
南瓜吐司的做法
1
把除了盐和黄油的其他材料全部倒入厨师机；
2
搅拌至起筋，加入盐；
3
再搅拌至厚膜无齿，
4
加入黄油；
5
搅拌至手套膜即可
6
醒发15分钟；
7
将醒发好的面团分割成两块，面团滚成圆形，继续松弛15分钟；
8
用擀面杖擀长，然后三折；
9
然后继续擀成长条，尾部用手指压薄，（这样可以尾部更好的粘合）；
10
慢慢卷起
11
放入吐司盒中；
12
发酵箱32度，发80分钟左右；
13
烤箱预热175度，35分钟
成品图
南瓜吐司的烹饪技巧
1．鲜酵母：干酵母=3:1
2．面团一定要醒发，这样面团擀的时候就不会回缩