辣炒鸡蛋干
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 初中水平
一直都很喜欢沈师傅鸡蛋干，口感筋道，QQ弹弹的。鸡蛋干的营养价值极高，同时还含有丰富的蛋白质成分，能够补充人体所需的营养物质，在休闲的时候还可以当做零食一样进行食用，而且还能与一些时令的蔬菜进行搭配进行烹饪，不管是热炒还是凉拌都很赞，可以随意制作出非常不错的餐桌美食菜肴。
辣炒鸡蛋干的食材2人份
- 鸡蛋干1块
- 芥花油 15毫升
- 圆葱半个
- 杏鲍菇1根
- 郫县辣酱1勺
- 姜少许
辣炒鸡蛋干的做法
1
食材准备
2
食材改刀均切丝
3
锅中倒入芥花油
4
爆香姜丝
5
放入杏鲍菇丝炒软
6
放入圆葱丝炒香
7
放入沈师傅鸡蛋干翻炒
8
放入一小勺郫县辣酱
9
翻炒均匀即可出锅
10
鲜香辣，绝对下饭
成品图
辣炒鸡蛋干的烹饪技巧
菜品特色是脆口的，不易久炒
郫县辣酱和鸡蛋干都有咸味，可以不另外放盐
我用的是芥花油，芥花油是烹饪油中脂肪含量最低的，同时不含反式脂肪及胆固醇