早餐香肠面包
- 烘焙
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
为了丰富每天早餐的种类，把香肠夹到面包里是个不错的尝试！一起试试看！
早餐香肠面包营养建议
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含糖量 31.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
早餐香肠面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 水100毫升
- 黄油35克
- 精盐2克
- 酵母(干)4克
- 白砂糖40克
- 鸡蛋1个
- 早餐肠5根
- 全蛋液少许
早餐香肠面包的做法
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把主要材料面团的材料都称量好！注意容器最好都是无水无油的
2
先把粉状的材料（面、盐、糖、酵母）都倒入和面盆中
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再加入除黄油外的液体状材料（鸡蛋液、水或牛奶），和成面团
4
加入黄油，最好在之前就将黄油软化至室温
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我是用手揉面，尽量揉出手套膜，如果是厨师机或面包机和面，手套膜应该很光滑很薄。用手的话这个程度就行了
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盖上保鲜膜或者锅盖或者薄布防止面团干皮，放在温暖的地方发酵，时间2小时以上
7
发酵到两倍大，用手指在中间按一下，检验一下是否发酵到位
8
如果不回弹，说明发酵得可以了
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把面团从和面盆取出，放到案板上，分成若干小面团，大小自己定，不要太大，因为还有二次发酵，面团后来还会变大
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把小面团搓成条形，缠绕在早餐肠上，具体形状随你自己喜欢而决定。然后摆在铺好锡纸的烤盘上。一定要保持一定的距离
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盖好保鲜膜，放在温暖的地方进行二次发酵
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发酵至两倍大，时间大概20分钟
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准备一些全蛋液
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在面包表面刷上全蛋液，这样烤出来的面包表面会很亮
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把烤盘放入预热好的烤箱，进行烘烤。温度和时间根据自己的烤箱而具体定。此处给出参考值：180°烤20-30分钟。表面焦黄就可以出炉，出炉后可以用一根牙签插入面包内部，如果拔出面包牙签是干净的说明烤熟了！如果牙签上有残留，可以再放入烤箱烘烤一会儿
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确定面包烤熟就可以出炉啦！
成品图
早餐香肠面包的烹饪技巧
烘烤的过程中避免打开烤箱门。发酵一定要到位