热狗面包（纯手工）
- 烘焙
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
配料采用君之老师的配方，加倍了。 这个是简略版，配料很精准，详细的制作步骤大家可以参考我上一篇热狗面包制作方法。
热狗面包（纯手工）营养建议
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含糖量 22.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
热狗面包（纯手工）的食材2人份
- 高筋面粉280克
- 水160克
- 糖40克
- 黄油30克
- 鸡蛋20克
- 酵母(干)2茶勺
- 火腿肠10条
- 蛋液10克
热狗面包（纯手工）的做法
1
主料面粉，蛋液，水（将酵母混合）糖，混合成光滑的面团
2
在面板上揉搓面团（手法我是看了优酷视频手套膜教程，简单讲就是一只手按住面团底部，另一只手将面团向前揉搓，反复进行）大概15分钟左右，加入室温下的黄油。刚加入之后的面团开始破裂，粘手（有点让人气馁的状态）呵呵，不要紧，按上面手法揉搓5分钟后大概就感觉到面团起筋，手套膜就差不多形成了
3
发面时间大概1.5小时，发至2.5倍大即可
4
将发酵好的面团击打排气后均匀分成10份，餳面15分钟，搓条（搓条时如果面条回缩就放那过会儿再搓）
5
将面条缠绕在火腿肠上，放烤箱40度无火二次发酵（烤箱里放点水保证湿度）二次发酵时长40分钟，发酵成2倍大开始烘烤，涂抹蛋液，放入150度烤箱中层烘烤18分钟即可
成品图
