珍珠葱花饼
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
珍珠葱花饼？对，你没听错！这名字一定让你浮想联翩了，可端上来的只不过是一盘只看到葱花却看不到珍珠的饼而已。原来是因为在面粉中加入了米饭，米粒一颗颗雪白的象珍珠一样，所以起了这么一个洋气的名字。哈哈，这算不算是名不副实的一道菜呢? 煎好的饼葱香油润，外香里嫩，也确实是好吃的。
珍珠葱花饼营养建议
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含糖量 30.66克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
珍珠葱花饼的食材2人份
- 米饭150克
- 面粉350克
- 小葱50克
- 食盐适量
- 熟猪油适量
- 清水适量
珍珠葱花饼的做法
1
将米饭放在碗里，加入少量清水泡散
2
倒入面粉中各成团，略微醒一会
3
香葱切成葱花。
4
把配好的面团擀成长方形的面片
5
在面片上面均匀的撒上适量食盐
6
再均匀的抹上一层熟猪油
7
最后撒一层葱花
8
卷成卷，一定要卷紧一点
9
均匀地切成若干小段
10
取一个卷，竖放在桌上，用手按扁
11
擀成圆饼形状
12
平底锅烧热，刷薄薄一层油，放入饼坯，小火煎制
13
一面煎黄后翻面，另一面也煎黄即可出锅
成品图
珍珠葱花饼的烹饪技巧
加少量的水泡米饭，和面团时干了再加水
卷面片的时候一定要卷紧
擀的时候一定要擀成薄薄的片，最后也要擀成薄饼
煎的时候全程小火