视频 无花果惊喜磅蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
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视频 无花果惊喜磅蛋糕营养建议
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含糖量 28.56克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
视频 无花果惊喜磅蛋糕的食材2人份
- 黄油100克
- 细砂糖80克
- 低筋面粉120克
- 鸡蛋2个
- 泡打粉2克
- 无花果2个
- 朗姆酒5克
- 饮用水（糖酒水）10克
- 糖粉（装饰）5克
- 朗姆酒糖酒水）5克
- 无花果（装饰）2个
视频 无花果惊喜磅蛋糕的做法
1
磅蛋糕部分：鸡蛋恢复室温，打散备用
2
黄油软化到可以轻易按动的状态
3
打发黄油，中高速打发2-3分钟，黄油的颜色变浅，体积增大
4
加入细砂糖和1/3蛋液，中高速打发2分钟；再加入1/3蛋液，中高速打发1分钟；最后倒入剩余蛋液，中高速打发1分钟左右，最后呈现轻盈、细腻的状态。（鸡蛋温度过低，或加入鸡蛋速度太快 会导致油水分离）
5
将泡打粉和低筋面粉混合均匀，筛入黄油里
6
翻拌到没有干粉即可
7
磅蛋糕模具防粘：先用黄油涂抹一遍，再撒上一层面粉，倒去多余的面粉
8
无花果竖着对半切开
9
模具里放入2/3的面糊，涂抹平整，切面向下压入无花果
10
再放入剩余的面糊，表面涂抹平整。（想烤出表面平整的磅蛋糕，可以把面糊抹成中间凹，两头凸的形状），放入预热好175度的烤箱，中下层烤40-45分钟，插入一根竹签，拔出竹签若是干净的，蛋糕就烤好了
11
朗姆酒、饮用水混合成糖酒水；磅蛋糕取出后，趁热刷上糖酒水，冷却后用保鲜袋密封好，冰箱冷藏过夜
成品图
