全麦橄榄油面包
- 烘焙
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，营养价值比白面包高
全麦橄榄油面包营养建议
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含糖量 25.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
全麦橄榄油面包的食材2人份
- 全麦面包粉250克
- 绵白糖40克
- 橄榄油30克
- 盐1克
- 水100克
- 酵母粉2克
全麦橄榄油面包的做法
1
面包桶内倒入橄榄油、再加100克水
2
盐和糖分别放对角处，然后称量好全麦粉，最后放酵母粉
3
开启和面程序和成面团
4
饧发至2倍大小
5
取出面团排气滚圆
6
分成大小均匀的6份再收圆
7
活底模具倒少许橄榄油抹匀
8
放上面包胚进行二次发酵
9
饧发好的面包胚
10
表面刷蛋液
11
提前预热烤箱200度烤30分钟
12
烤好后取出晾凉
成品图
全麦橄榄油面包的烹饪技巧
烤制表面上色要加盖锡纸