苹果虾球
- 炸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
别看我丑，但我很美味噢。虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品。
苹果虾球营养建议
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含糖量 5.74克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
苹果虾球的食材2人份
- 虾仁50克
- 苹果1/2个
- 面粉50克
- 食盐1小勺
- 柠檬汁1小勺
- 水适量
- 植物油250克
苹果虾球的做法
1
准备所需材料
2
虾仁洗净，加1/2小勺食盐和1小勺柠檬汁拌匀腌制一下
3
苹果切成丝用盐水泡一会
4
将苹果捞起沥干水份
5
面粉加适量的水和1/2小勺食盐，调成糊状
6
加入苹果丝和腌制好的虾仁，裹成团状
7
锅内放油，烧至七成热时放入虾仁面团，炸至金黄色，捞出沥油即可
成品图
苹果虾球的烹饪技巧
面糊不能拌太稀，太稀就没办法成团。我拌的面糊就是太稀了，所以炸出的丸子不像丸子，丑丑的，腐败变质虾不可食，色发红、身软、掉拖的虾不新鲜，尽量不吃，虾背上的虾线应挑去不吃，虾为发物，染有宿疾者不宜食用