挂面版蒸卤面
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
喜欢吃卤面，有时候没有新鲜的面条就用挂面条，发现挂面更好控制软硬呢，出门在外的朋友想念家长的美味了，也可以上超市买包挂面蒸起来！
挂面版蒸卤面营养建议
-
含糖量 15.89克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
挂面版蒸卤面的食材2人份
- 细挂面200克
- 豆角200克
- 黄豆芽200克
- 食用油适量
- 盐适量
- 十三香适量
- 花椒粒7颗
- 老抽适量
- 葱2根
- 蒜3个
挂面版蒸卤面的做法
1
豆角掰成段，豆芽洗干净，葱蒜准备好
2
准备菜的时候可以烧一锅开水，一会用时节省时间
3
锅里放油，炸一下花椒粒，出香味了再炒菜，豆角豆芽翻炒一下倒入老抽，加入十三香，放入盐，倒入开水
4
加入水后烧开，关火，把锅里的大部分汤汁盛出来备用
5
盛出的菜汁一会要用来浇在面条上
6
把挂面条折断或者不折，撒在菜上面，不要放整齐，以防止粘在一起
7
把菜汁均匀地洒在面条上，盖上锅盖，开火，让面条变湿软
8
中途可以看一下，把上面的面条翻一下，注意观察水量，锅底菜汁的多少决定着面条的软硬
9
觉得水量差不多的时候，关火
10
把菜和面条翻匀
11
蒸锅里倒入刚才烧的开水，可以节省时间，放入篦子，放好面条，加入葱花蒜末，蒸十分钟
12
蒸好后稍微翻一下，出锅
成品图
挂面版蒸卤面的烹饪技巧
放在蒸锅里蒸一下会让面条更入味，口感更筋道