椒盐发面饼
- 烙
- 椒麻味
- <15分钟
- 初级入门
发面饼口感喧软，易于消化。椒盐粉的加入增加了椒香的味道，将烙好的发面饼加上喜欢的肉类、蔬菜或是简单等，营养更丰富。
椒盐发面饼营养建议
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含糖量 29.68克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椒盐发面饼的食材2人份
- 面粉200克
- 水130克
- 椒盐粉10克
- 干酵母3克
- 白糖1小勺
- 色拉油适量
椒盐发面饼的做法
1
干酵母用水化开，面粉中加入1小勺白糖，混合均匀，和成光滑的面团，盖湿布发酵
2
面团发酵完成，体积两倍大，中间有很多均匀的气孔
3
取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气，稍松弛，将面团擀成厚薄均匀的长方形面片
4
在面片的表面均匀抹色拉油，撒椒盐粉
5
将面片从下向上卷起成长条形面卷，捏紧收口
6
用利刀将面卷分成六等份
7
如图，取一个面卷，捏紧两端
8
如图，两端向中间收起，重合捏紧
9
整理成圆形。做好所有，松弛5分钟
10
收口向下，擀成1厘米厚度的面饼
11
平底锅烧热，抹适量色拉油，油热放入面饼，空开适当距离。煎至一面金黄后翻面
12
煎至两面金黄，中间鼓起即熟
13
加上喜欢的配菜开吃吧
成品图
椒盐发面饼的烹饪技巧
煎饼全程用小火
面片抹油，发面饼更好分层，不可省略
椒盐粉可替换个人喜欢的其他口味，五香、孜然等