双椒鸡丁
- 炒
- 麻辣味
- <5分钟
- 高级厨师
鸡丁嫩滑，麻辣爽口。
双椒鸡丁营养建议
-
含糖量 7.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
双椒鸡丁的食材2人份
- 鸡腿约200克
- 二荊条10根
- 胡椒粉0.5茶匙
- 豌豆淀粉0.5茶匙
- 蚝油1茶匙
- 料酒2茶匙
- 红苕淀粉1茶匙
- 泡姜10克
- 泡椒5克
- 菜油0.5汤匙
- 花椒30颗
- 剁椒酱1茶匙
- 鸡精0.5茶匙
- 熟白芝麻少许
双椒鸡丁的做法
1
鸡腿一支，约200克
2
脱骨取肉
3
切丁，放胡椒粉0.5茶匙、豌豆淀粉0.5茶匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙
4
抓合均匀，加红苕淀粉1茶匙用水浸发，拌匀
5
泡姜10克、泡椒5克、二荊条10根切颗
6
菜油0.5汤匙，热锅冷油，小火将鸡丁划变色捞出
7
中火，下花椒30颗、泡姜泡椒颗炒香
8
大火，下剁椒酱1茶匙，倒入二荊条、鸡丁翻炒约1分钟，淋料酒1茶匙、洒鸡精0.5茶匙翻均匀起锅
9
洒少许熟白芝麻即可
成品图
