南瓜豆沙包
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- 中级掌勺
还是好些日子之前得来的模具了，一直没有来得及用它做什么，这次做面包不想费心想造型，就把面团直接扔模具里去了~~ 材料： 面团：高筋面粉450g，奶粉20g，南瓜泥120g，牛奶150g，蛋液50g，细砂糖60g，盐4g，酵母5g，黄油45g 馅料：豆沙馅适量
南瓜豆沙包营养建议
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含糖量 32.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜豆沙包的食材2人份
- 高筋面粉450克
- 奶粉20克
- 南瓜泥120克
- 牛奶150克
- 鸡蛋50克
- 细砂糖60克
- 黄油45克
- 豆沙馅适量
- 酵母5克
- 盐4克
南瓜豆沙包的做法
1
将除黄油外的面团材料放入面包桶中
2
将桶放入面包机中固定好
3
启动一个和面程序，设定时间20分钟
4
结束后设定“生面团”程序，包含和面+发酵两阶段，时间默认1：40
5
程序进行15分钟后，加入室温下软化的黄油
6
揉面完成后，程序自动进入发酵阶段
7
程序结束，发酵完毕
8
将面团取出后揉匀排气
9
分割成40g重的小面团
10
滚圆后松弛10分钟
11
取一个松弛好的面团啊擀成圆形，放入适量豆沙馅
12
包好并捏紧封口
13
依次将所有小面团都包入豆沙馅
14
将处理好的面团摆放入模具中，放到温暖湿润处进行二次发酵
15
发酵完毕
16
在表面喷一层水
17
送入预热好的烤箱中下层，180度约25分钟
18
出炉立即脱模
19
表面刷一层融化的黄油即可
成品图
南瓜豆沙包的烹饪技巧
这次揉面的量相对大了些，面包机用的有些费力的感觉，所以多加了一个单独的和面程序
模具本身就是不沾的，所以我没有事先处理，直接装了面团用的，脱模效果也很好。如果不是不沾模具，最好还是先涂油处理一下哈~~