发面饼
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
每年农历7月十五、老家都会做发面甜饼敬祖、远在他乡、快过节了、我又更加思念远方的亲人了、在妈妈远程细心教授下、第一次一个人做乡味……
发面饼营养建议
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含糖量 50.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
发面饼的食材2人份
- 面粉4大勺
- 白砂糖3勺
- 红糖1块
- 苏打少量
发面饼的做法
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发酵水搅匀、大多数人可能不知道发酵水的做法、贴士里面更大家解释
2
加入三勺白糖
3
红糖削下来、也加到里面
4
不停的搅拌、直到糖全部融化
5
加入面粉、面粉根据自己的需求加、看你多少发酵水、就加适量面粉
6
揉成面坨摁在盆底
7
盖上盖子、放置在室内、我因为有事、放了好久、早上十点半放到了下午四点！一般四个小时就应该发好了！
8
发好的面坨坨、嘿嘿、看到抽丝的蜂窝了吗？
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加入小手指头那么大分量的苏打、加一大坨猪油、刚刚放糖那勺子两勺吧、放点面粉避免沾手、不过沾手是难免的、然后就使劲揉吧……
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锅预热、下油、油温不要太高、加入面饼、小火、耐心翻动、薄的话一会儿就熟了、厚的话需要二三十分钟吧。中途加点水闷一下……
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这么小的火
成品图
发面饼的烹饪技巧
发酵水：把普通面粉放在冷水里调匀、浓度可以稍微浓一点、不用加盖子、静置于室温下两天即可，闻着味道发酸就可以啦……