自制江米条
- 炸
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
湖南人过年必吃的小零食，自己做好简单，一根接一根，酥脆得停不下来 时间如飞，不知不觉就进入年底了，掐指一算，今天距离过年只有62天啦！有没有被吓到！作为家庭主妇来说，又要开始准备年夜饭了！ 每年过年，我家的年夜饭都是爸爸妈妈准备，我喜欢给家人做点小零食，这么多年来，我家过年基本上只需要买点坚果类，其余都是自己做，健康又美味。 今天要教大家做一个湖南人过年必吃的小零食，香甜酥脆，从小吃到大，从来没有吃腻锅，长大了才知道，其实自己在家做也是好简单的呢，每次过年我都要做上好几盘，还朋友一根接一根，吃得停不下来。 难得的周末，趁早练练手吧，提前感受下过年的气氛。
自制江米条营养建议
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含糖量 26.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
自制江米条的食材2人份
- 糯米粉80克
- 开水适量
- 糖适量
- 油适量
自制江米条的做法
1
80克的糯米粉倒入大盆中
2
加入适量开水，搅拌成这个面糊状
3
再分次加入适量的糯米粉，揉成柔软的面团
4
将糯米面团稍微按扁，用擀面杖干成较厚的长方形面片，用刀子将面片从中间切开
5
然后将长方形面片切成长条
6
锅中倒入油，烧至五成热后，将面条一根根放入锅中，炸至金黄
7
将炸好的面条捞出来控油备用
8
另起锅，放油烧热后倒入白糖，小火慢慢熬制，将白糖熬至粘稠状
9
待糖水变得微微 焦黄，将炸好的糯米条倒入糖水中，仔细翻拌，直至每一根都均匀地沾上糖浆即可
成品图
自制江米条的烹饪技巧
熬糖浆的时候，要仔细观察糖浆的颜色，糖浆微微变黄立刻倒入炸好的糯米条，颜色太深就会发苦哦