蛋挞
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
每次去肯德基总是爱吃蛋挞，不过价格也不便宜，自己学会了之后，吃的更好吃更放心健康。
蛋挞营养建议
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含糖量 11.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蛋挞的食材2人份
- 牛奶70克
- 蛋挞皮11-12个
- 淡奶油130克
- 鸡蛋2个
- 细砂糖50克
蛋挞的做法
1
准备好材料，蛋挞皮提前二十分钟从冰箱拿出来解冻
2
牛奶、淡奶油、细砂糖打均匀至细砂糖完全融化后打入鸡蛋继续搅拌
3
搅拌两到三分钟
4
过滤两到三次至无泡沫成细腻状
5
如果时间充足的话，可以盖上保鲜膜或保鲜袋静置十五分钟，同时烤箱提前上下火200度预热十到十五分钟
6
均匀的倒进蛋挞皮中，八分满即可，在烘烤的过程中，蛋液会有些许膨胀
7
放入烤箱，上下火200度烘烤25-30分钟，可根据个人烤箱的大小进行火力和时间的调节
8
烤至金黄可出炉
成品图
蛋挞的烹饪技巧
蛋挞皮一定要提前拿出来常温解冻20分钟左右
搅拌好的蛋液一定要过滤两到三次，这样出来的蛋挞口感会更细腻可口
如果时间允许的情况可以盖上保鲜膜静置
喜欢吃脆一些的可适当延长烘烤时间