超简单的黄油曲奇
- 烤
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
这是一个阴天的下午，在网上买来的烘焙原料刚到，嘴实在馋，动手做从没做过的曲奇！配方书上做出来的曲奇个数会太多，自己按照各个原料的比例减少了原料的分量，按照这个做，14个曲奇左右，一人独吃刚刚好。 不过也是悲剧，选成了弄奶油的裱花嘴，口子太小，面糊比较感，挤出来的曲奇断断续续，只能忽略外貌鸟！
超简单的黄油曲奇营养建议
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含糖量 35.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
超简单的黄油曲奇的食材2人份
- 低筋面粉80克
- 鸡蛋20克
- 黄油52克
- 细砂糖14克
- 糖粉26克
- 香草精0.5毫升
超简单的黄油曲奇的做法
1
黄油切成小块后，在室温中软化到用手指能够轻易在表面按出凹槽
2
把软化后的黄油、细砂糖和糖粉放入打蛋的深碗中，用橡皮刮刀搅拌均匀
3
打蛋器调至1档（低速），打发黄油和糖的混合物，直至颜色变浅，体积膨大
4
在混合物中加入蛋液，用打蛋器搅拌均
5
将香草精加入打发好的混合物中，用橡皮刮刀搅拌均匀
6
将面粉过筛倒入黄油混合物中，用橡皮刮刀翻拌成不是特别沾手的面糊
7
用杯子撑开裱花袋，将面糊放入裱花袋，烤盘上铺上锡纸，将面糊挤出
8
烤箱190度预热5分钟，将烤盘送入烤箱，190度，上下火，10-15分钟
成品图
超简单的黄油曲奇的烹饪技巧
打蛋器要将有打蛋钢丝的那面和碗底保持垂直，放入碗中后再开启，否则会造成混合物飞溅
加蛋的时候，蛋液需要分2次加入，每次加入都要用打蛋器将其和混合物搅拌均匀
曲奇的裱花嘴需要选大号的那种，这样才能顺畅得挤出面糊，否则就和这次一样丑爆叻
饼干需要晾凉之后吃才会脆啊，表心急