鸡蛋吐司
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
没手揉过面团，真不敢说自己做过烘焙...学做【鸡蛋吐司】，明天的早餐就是它了！
鸡蛋吐司营养建议
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含糖量 36.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
鸡蛋吐司的食材2人份
- 高筋面粉375克
- 鸡蛋1只
- 酵母(干)4克
- 奶粉20克
- 牛奶150克
- 砂糖75克
- 盐3克
- 黄油30克
鸡蛋吐司的做法
1
放一块木板，把高筋面粉倒入后挖一个洞，倒入奶粉、砂糖、鸡蛋、酵母以及牛奶，揉面
2
面团揉至可延展阶段即可加黄油和盐，继续揉面
3
面团揉至手套膜，拉开的孔周围没锯齿为面团最佳状态
4
放入容器内，盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵1-1.5小时，发酵程度为原来面团的2倍即可
5
在面团轻轻戳出小洞，不回弹表示发酵完成，轻拍面团表面排气
6
分好三个同等大小面团，揉至圆形，静止5-10分钟
7
分别擀成长椭圆形，两边向中间折起，擀平，由上至下卷起来
8
三个一组摆入模具中，放入烤箱调发酵模式35度，发酵1-1.5小时，进行二次发酵
9
放入已预热好的烤箱，上下管170度烘烤40-50分钟
成品图
