美式火腿茄汁烩意面
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
适逢中秋佳节，今天第一次做了意面，竟没料到味道跟外面的相差无几哦，口感棒棒的！
美式火腿茄汁烩意面营养建议
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含糖量 21.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
美式火腿茄汁烩意面的食材2人份
- 意大利面适量
- 美式火腿片两片
- 洋葱适量
- 番茄半只
- 蚝油一小勺
- 白糖一小勺
- 盐少许
美式火腿茄汁烩意面的做法
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准备好意面和配料
2
主角
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大火烧开水后加入意面，一个人的份量放一小把就可以了，煮出来会有两倍多
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待意面软之后用筷子压入锅里，加一点盐和橄榄油，盖上盖子，转中小火，煮7分钟，夹一条用剪刀剪掉一小截，横切面的中心没有白点就是熟了
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意面熟后快速捞出，由于刚才在水中加入油和盐，所以现在不会粘连。放一边沥干水份备用
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洋葱番茄和火腿片全部切成小丁
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锅中倒入少许橄榄油，按照顺序依次加入洋葱、火腿、番茄，炒至一分钟后加入清水，要没过食材
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茄汁烧至三分钟后加入蚝油（可以提鲜）、白糖、少许盐
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可别忘记勾芡
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芡汁加入之后茄汁会粘稠很快，所以要快速倒入意面，翻炒均匀，待意面全部裹上茄汁，就可以关火了
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装盘，挤上一圈番茄沙司，撒上碎罗勒干，OK！
成品图
美式火腿茄汁烩意面的烹饪技巧
1 意面煮制过程中用中小火比较好，口感不会老
2 罗勒碎可以在煮茄子的过程中加入，也可以装盘后再撒，这样不仅有卖相，而且吃起来很香！