热干面
- 拌
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
热干面是武汉人过早(武汉人将吃早餐叫做"过早")的首选小吃，武汉人对它的感情，已无需多言。单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅仅是一种小吃，而是一种情怀。未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。
热干面营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
热干面的食材2人份
- 碱水面适量
- 麻油适量
- 芝麻酱适量
- 米醋适量
- 榨菜末适量
- 鲜抽适量
- 香葱适量
热干面的做法
1
水烧自冒泡时下面
2
撒少许盐，面煮至八成熟捞出
3
加两勺麻油，搅拌均匀
4
二次过水，涮一下即可捞出
5
加入两勺麻酱（芝麻酱与食用油比例1:1调制）、两勺食用油；淋上麻油、一勺鲜抽、一勺米醋、两勺榨菜末、撒上葱花，搅拌均匀即可
6
成品，一碗好吃爽口的热干面就完成啦！
成品图
热干面的烹饪技巧
第一次煮面是八成熟