猪皮炖萝卜
- 炖
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，而且还促进毛发、指甲生长。猪皮千万可别丢弃，跟我学做超好吃的猪皮炖萝卜，好吃得停不下！
猪皮炖萝卜营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
猪皮炖萝卜的食材2人份
- 猪皮200克
- 白萝卜半个
- 葱1节
- 姜4片
- 蒜2瓣
- 花椒5粒
- 大料1个
- 香叶1片
- 白糖1小勺
- 老抽适量
猪皮炖萝卜的做法
1
猪皮刮去表皮猪毛和猪皮上油脂然后洗净，切成两指宽的条
2
白萝卜去皮切成滚刀块
3
葱切马耳块、蒜拍扁、姜切片
4
猪皮冷水入锅倒入料酒去腥煮开5分钟捞出控水
5
热锅凉油下入花椒、大料、香叶、炒出香味
6
加入葱、姜、蒜炒出香味
7
倒入猪皮、老抽、干辣椒炒至猪皮上色
8
倒入开水大火煮开，加入料酒转中小火煮15分钟
9
把白萝卜倒入猪皮中加入白糖、盐调味
10
加盖直至萝卜软烂即可
成品图
猪皮炖萝卜的烹饪技巧
猪皮要冷水下锅焯水
猪皮上的肥油一定要全部去除，这样做出来的不会有一些很油腻的感觉