油泼辣子
- 其它工艺
- 香辣味
- <5分钟
- 新手尝试
我家不是特别能吃辣椒，但油辣子、老干妈这类东西还是要经常备着，有时候做菜或者吃面条，加上一点提个味儿还是不错的，油泼辣子做法很简单，我一次就做一小瓶，吃完再做很方便的，不过对于喜欢吃辣的亲来说，可能我这一小瓶根本就看不上眼吧，哈哈，喜欢吃辣就多做点吧！
油泼辣子营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
油泼辣子的食材2人份
- 辣椒(红，尖，干)20克
- 花生仁(炒)10克
- 白芝麻10克
- 盐1/2茶勺
- 调和油100毫升
- 花椒2克
- 香醋适量
油泼辣子的做法
1
准备干辣椒、熟白芝麻（或者脱皮芝麻）、熟花生碎
2
将干辣椒用厨房纸擦干净，放进搅拌机搅成粉末
3
放进瓷碗里。（普通玻璃碗和塑料碗都不行，要耐高温的哦）
4
放进花生碎和芝麻，加入盐
5
混合均匀
6
锅中放油，加入花椒炸香后捞出花椒，继续大火加热至油冒烟，关火冷却片刻
7
等到油烟消失后，端起来慢慢倒进碗里
8
淋进几滴醋提味，静置晾凉，泡泡会由大变小慢慢消失
9
放置半天以后，亮亮的红油就出来了
10
可以放进小瓶子里储存，干净又卫生，随吃随取
成品图
油泼辣子的烹饪技巧
油烧到冒青烟后关火，等到油烟消失后再用来泼辣子，温度太高的话，辣椒很容易糊掉