格勒诺布尔蛋糕
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
【柏翠第五届美食大赛作品】 格勒诺布尔这个名字来自阿尔皮斯山脚下的一个城市，也是著名的核桃产地，所以甜品中只要出现“格勒诺布尔”就一定会用到核桃。 这款磅蛋糕，虽然用到了很多食材，但并冲突，品尝起来还是很美味，咖啡和可可为主的蛋糕底加上核桃和淋面的巧克力 使得这款蛋糕口感很是浓郁。这大概也是我吃过最好吃的一款磅蛋糕，所以没试过这款磅蛋糕的一定要试试哈。
格勒诺布尔蛋糕营养建议
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含糖量 25.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
格勒诺布尔蛋糕的食材2人份
- 黄油65g
- 白砂糖30g
- 红糖30g
- 鸡蛋90g
- 低筋面粉70g
- 玉米淀粉10g
- 泡打粉2g
- 咖啡粉3g
- 肉桂粉少许
- 可可粉2g
- 可可粉热水少许
- 核桃20g
- 巧克力块40g
- 无花果适量
- 开心果适量
格勒诺布尔蛋糕的做法
1
食材准备好
2
黄油提前软化，用打蛋器搅拌至乳霜状
3
分3次加入红糖和细砂糖
4
5
每一次都搅拌均匀，直到搅拌至泛白
6
在分3次加入打散的鸡蛋液
7
搅拌均匀
8
筛入低筋粉、玉米淀粉、泡打粉、咖啡粉和肉桂粉
9
用刮刀混合均匀，无颗粒即可
10
将可可粉加入热水，用勺子调至浓稠状
11
取适量的面糊加入到可可里
12
搅拌成可可面糊
13
面糊中加入切碎的核桃搅拌均匀
14
再把可可面糊都加入面糊中
15
搅拌均匀
16
装入8分满的面糊到模具中，放在烤盘上
17
烤箱170°预热5分钟，放入中层，170°烘烤30分钟
18
稍放凉
19
脱模
20
巧克力隔水加热融化，浇在蛋糕上，装饰上无花果和开心果
成品图
