番茄酱
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初中水平
番茄的营养价值很高，也非常好吃，亦疏亦果，生吃、入菜、做汤很不错，还是百搭食材，与许多种食材都可以搭配成美味。 番茄一次买的多些，做成番茄酱存起来，家里没有新鲜番茄时，想吃番茄味道的菜或是汤可以随取随用。 自己加工的番茄酱没有任何添加剂，尽可以放心食用。
番茄酱营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄酱的食材2人份
- 番茄罐头(整个)900g
- 油 2茶匙
- 盐1茶匙
- 白糖 2茶匙
- 味精 1茶匙
- 葱姜适量
番茄酱的做法
1
将番茄洗干净
2
用刀将番茄皮刮至与番茄肉脱节
3
剥去番茄皮
4
只取番茄肉，将番茄肉切碎。碎 的程度依据自己习惯，喜欢无颗粒的番茄酱就切的碎些
5
起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒
6
加白糖炒
7
炒至番茄开始粘稠加盐、味精炒，炒均匀即可。晾凉放在密封的容器中，置于冰箱保存
成品图
番茄酱的烹饪技巧
做番茄酱时番茄的籽与汁不要用
番茄入锅后熬制时间要稍微长些
喜欢无颗粒的番茄酱就将番茄切的碎些。喜欢带果粒的番茄酱可以切成这样的小丁