至尊海鲜披萨
- 烘焙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
儿子特别爱吃披萨，外面的披萨料不足，食材也不那么放心，所以经常自己动手做披萨。这款至尊海鲜披萨做法简单，却美味十足，喜欢披萨的小伙伴一定不要错过哦！
至尊海鲜披萨营养建议
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含糖量 28.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
至尊海鲜披萨的食材2人份
- 披萨底饼（9寸） 面粉150克，水适量，酵母1.5克，盐1克，糖5克
- 长剑牌鲍鱼干贝XO酱1勺
- 芝士碎 150克左右
- 番茄酱、沙拉酱 适量
- 新鲜虾仁 8个
- 鱿鱼圈 8个
- 蔬菜粒 主要配色合适即可
- 蟹足棒 2根
- 自制酱料 番茄半个、洋葱4分之一、大蒜两瓣、酱油蚝油各一勺、糖一勺、盐1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、淡奶油1大勺、番茄酱一大勺、水适量、黄油20克
至尊海鲜披萨的做法
披萨饼底材料投入面包机或厨师机里，和面15-30分钟，没有面包机厨师机的小伙伴们也可以手揉
揉到出现大薄膜的程度即可
在温暖处发酵至原来的两倍大，大概1-2小时
发好的面团排气揉圆按扁，擀成圆薄片，边缘稍厚些，静置5分钟
将饼皮移入披萨盘内，没有披萨盘就放烤盘里
饼皮表面扎些眼防鼓起，盖上保鲜膜烤箱发酵功能发15分钟左右，室温的话主要还是看状态决定时间
烤箱预热180度5分钟，中层烤9分钟左右即可
烘烤醒发饼皮期间可以处理馅料：鱿鱼圈、虾仁焯水10秒钟捞出沥干水份备用
各种配菜切小粒或细丝
披萨酱做法：融化一块黄油，烧热后放入番茄丁，蒜粒、洋葱粒翻炒出香味，然后依次加入各种调料翻炒均匀，然后加入长剑牌鲍鱼干贝XO酱和水，水加大概两大勺，小火熬成如图粘稠度即可关火盛出
烤好的饼皮涂上适量的番茄酱、沙拉酱和自制披萨酱
撒上一层马苏里拉芝士碎
均匀摆上所有的馅料：我放的蔬菜是玉米粒、黄瓜粒、胡萝卜粒
再撒上一层马苏里拉芝士，这层少撒一些以免配菜海鲜都被挡住了
烤箱预热上火185度下火155度5分钟，放入披萨烘烤8-10分钟至马苏里拉芝士溶化即可，没有上下火分开设温的可以都选择180度，8分钟左右即可
取出趁热食用
取一块儿，馅料十足。爱上我，只需要一口，我就是长剑牌鲍鱼干贝XO酱
至尊海鲜披萨的烹饪技巧
披萨材料：面粉150克，水适量，酵母1.5克，盐1克，糖5克
烤箱的温度时间、面团的发酵时间大家都要根据自己的实际情况调整，我给大家的只是一个参考哦。
披萨最重要的是饼皮和酱料，这两种材料制作好了只要选择自己喜欢的馅料放入就一定好吃的。
大家可以一次做出2-3倍的饼皮，这样冷冻好吃前取出解冻就省事多了。
披萨要想拉丝更好一点可以提前将饼皮切块然后再从步骤10开始操作
长剑牌鲍鱼干贝XO酱甄选珍贵的海鲜食材，纯手工制作，不加任何的防腐剂，注意避光阴凉处保存，开封后尽快食用