糖醋排骨
- 烧
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
秒杀大众的一条硬菜，米饭克星。
糖醋排骨营养建议
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含糖量 7.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糖醋排骨的食材2人份
- 排骨500克
- 料酒1勺
- 酱油2勺
- 米醋3勺
- 白糖4勺
- 姜片3-4片
- 大蒜2瓣
- 老抽半勺
糖醋排骨的做法
1
料酒、醬油、米醋、白糖调成醬汁备用
2
猪小排泡一下去血水后晾干，准备姜片和大蒜.
3
炒锅入油加热后把太蒜和姜片煸一下
4
把排骨放进去煎
5
煎至两面微黄
6
加入调好的酱汁
7
翻炒至上色
8
加入没过排骨的水（大概两碗水），大火煮开转中小火煮20分钟左右
9
想上色深一点可在收汁的时候加入半勺老抽翻炒匀即可
成品图
糖醋排骨的烹饪技巧
排骨最好选择猪小排，特别是有软骨部分更好
排骨要晾干水份，煎的时候才不会溅油
想上色深一点可在收汁的时候加入半勺老抽。不喜欢则不加
1勺料酒2勺酱油3勺米醋4勺白糖称为黄金比例，如果想酸点的口感则可改为3勺白糖4勺米醋