珍珠奶茶
- 煮
- 奶香味
- <10分钟
- 初中水平
做的时候只是想口感过得去就行了，咱追求的是健康。没想到做好的珍珠口感大大超出了我的预期，再配上自制的香浓奶茶，我也忍不住喝了一大杯!
珍珠奶茶营养建议
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含糖量 9.59克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
珍珠奶茶的食材2人份
- 牛奶500克
- 红茶包2包
- 木薯粉70克
- 红糖30克
- 淡奶油50克
- 水42克
- 炼乳1勺
- 白砂糖适量
珍珠奶茶的做法
0
一、制作珍珠：
珍珠原料：红糖30克，清水42克，木薯粉70克(这个量大概可以做140颗珍珠)
1
红糖倒锅中，小火加热，稍微炒一下
锅中倒一点点清水煮沸加入茶包，关火浸泡5分钟，让茶味充分融入到水中(一点点水即可)
2
加入清水，小火煮沸
倒入牛奶和淡奶油，小火煮沸，加入炼乳和糖，浸泡几分钟
3
煮好的红糖水倒入木薯粉中
过滤掉茶包和牛奶泡沫就好了，加入珍珠，即可饮用
4
搅拌均匀，开始有点硬，慢慢拌至无干粉
5
盘子里铺一层木薯粉防粘
6
取一小块儿刚刚拌好的红糖木薯粉，搓成小球，放到盘子里
7
筛掉多余的干粉
8
锅里多些水，煮沸后，放入做好的珍珠
9
大火煮开后，中小火25分钟，再关火焖10分钟，尝一下，不夹生就好了
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过凉水，浸泡在凉水中备用
二、制作奶茶：
原料：全脂牛奶500克，淡奶油50克(没有可省略)，立顿红茶包2包，炼乳1勺，白砂糖适量
做法：