酸豆角肉末煎饼
- 煎
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
邻居自己泡的酸豆角，送了一扎过来给我尝尝，做了一份炒肉、特意剩下几根来做煎饼，想试试有没有韩式泡菜饼的那种味道，可惜家人不吃辣椒，少了一点辣味，不然更好吃，口感比韩式泡菜饼还有层次，淡淡的肉香也没有抢去泡菜的风味。
酸豆角肉末煎饼营养建议
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含糖量 23.59克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸豆角肉末煎饼的食材2人份
- 面粉150克
- 猪肉馅50克
- 酸豆角3根
- 鸡蛋1个
- 葱1根
- 油适量
- 鸡粉少许
- 白糖少许
- 盐少许
酸豆角肉末煎饼的做法
1
备好食材
2
酸豆角洗净切碎，葱洗净切碎
3
切好的食材加入盛有面粉的大碗内
4
敲入鸡蛋、加入肉末
5
调入适量清水，加少许盐、鸡粉、白糖、搅拌成浓稠的面糊
6
平底锅烧热，下适量油，倒入面糊中火煎至两面焦黄色即可
7
铲起切块即食
成品图
酸豆角肉末煎饼的烹饪技巧
我这种酸豆角咸度比较低，在面糊里添加了少量的食盐。外买的咸度高，不用额外加盐了，否则太咸影会响饼的风味。面糊调成浓稠能顺利搅拌即可，太稀难成型