椰汁西米芋圆
- 煮
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
第一次自制芋圆，Q弹好较劲，糯米小圆子、西米、椰汁的搭配，作为早餐和下午茶都很棒~
椰汁西米芋圆营养建议
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含糖量 26.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
椰汁西米芋圆的食材2人份
- 紫薯250克
- 南瓜100克
- 可可粉10克
- 木薯粉250克
- 澄粉50克
- 糖6克
- 水100克（热水）
- 西米20克
- 糯米小圆子8颗
- 椰汁120毫升
椰汁西米芋圆的做法
1
紫薯蒸熟压成泥
2
100g木薯粉加入热紫薯，用勺子略微搅拌
3
揉成光滑均匀的面团，盖上保鲜膜放置
4
南瓜上锅蒸熟
5
100g木薯粉加入热南瓜，用勺子碾压搅拌
6
揉成光滑均匀的面团
7
南瓜面团搓成细条，切丁，撒上手粉防粘
8
紫薯面团搓成细条，切丁，撒上手粉防粘
9
50g木薯粉、50g小麦淀粉、糖、可可粉加入热水揉成团
10
取十分之一可可面团煮熟后再次揉入面团，搓成细条，切丁，撒上手粉防粘
11
全部做好，放入保鲜袋，冷冻保存
12
水开后放入适量芋圆、小圆子、西米煮熟过凉开水，倒入温热的椰汁即可
成品图
椰汁西米芋圆的烹饪技巧
可可面团加澄粉是因为木薯粉不够了，可全用木薯粉
紫薯芋圆易熟，可推后放入
煮西米时，煮至半透明过凉水，再放入锅中煮
椰汁可以加热，我喜欢温的口感好
可按口味加入蜜红豆、水果、黑凉粉等