香菇牛肉酱
- 炒
- 酱香味
- <30分钟
- 新手尝试
很幸运得到了霸王超市的韩国膳府黄豆酱的试用。最喜欢吃黄豆酱了，最爱的做法就是用它来做牛肉酱，搭配上提高免疫力的香菇和补血的黑木耳，做出的酱健康又美味，无论的拌面拌饭还是就馒头，都很好吃。如果想保存的久一点，油要多放点，肉和香菇要炒的干一点，如果现做现吃不保存，可以不用炒太干，油也可以少放点。我是做好后装了一瓶送人，其余的自己吃了，所以用的油稍多点，炒的也干一点。
香菇牛肉酱营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香菇牛肉酱的食材2人份
- 牛肉150克
- 水发香菇70克
- 水发黑木耳50克
- 韩国膳府黄豆酱2勺
- 甜面酱半勺
- 姜蒜末适量
- 糖1克
- 食用油适量
香菇牛肉酱的做法
1
牛肉切碎备用
2
黑木耳和香菇提前发好，然后取需要的量切碎备用。切碎的忘记拍了，文字说明。配方中的量是按泡好的给的。总之黑木耳和香菇的总量不能超过牛肉
3
把韩国膳府黄豆酱和甜面酱都按量取出备用，黄豆酱和甜面酱的比例是4：1
4
锅中放油，炒香姜蒜末
5
放入牛肉末
6
多煸炒一会儿，让牛肉里水分煸炒出来，这样耐存放也易入味
7
把香菇和木耳碎也放入煸炒，炒到香菇的水分也基本蒸发出来
8
把肉和香菇等扒到锅的一边，用底油炒酱
9
带黄豆酱和甜面酱变色炒香
10
再和肉、菇混合炒均匀
11
加入泡发香菇的水，大火煮开后转小火
12
小火慢慢把汤汁熬干就可以了
成品图
香菇牛肉酱的烹饪技巧
如果想保存的久一点，油要多放点，肉和香菇要炒的干一点，如果现做现吃不保存，可以不用炒太干，油也可以少放点。密封盒密封然后冰箱冷藏大约可以保存一周左右