虾仁烩豆腐
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
这道家常菜制作简单，吃起来却非常鲜美滑嫩，汤也特别好喝。亲们若是喜欢，不妨试试看~
虾仁烩豆腐营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
虾仁烩豆腐的食材2人份
- 豆腐1块
- 鲜虾200克
- 葱适量
- 姜适量
- 香葱适量
- 植物油适量
虾仁烩豆腐的做法
1
准备食材。豆腐1块，鲜虾200克，大葱适量，姜适量，香葱适量
2
把虾的头、脚、壳、虾线去掉，留下虾仁备用。豆腐切成块，大葱切末，姜切末、香葱切末备用
3
往虾仁中依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺淀粉抓匀，腌制10分钟备用
4
取一只空碗，往碗里放入2勺淀粉，6勺水搅拌成水淀粉备用
5
锅中倒入少许油，油热后将虾仁放入锅中滑炒至变色，然后控油盛出
6
炒虾仁剩下的油不要倒掉，用来将姜末、大葱末煸炒出香味
7
往锅中倒入300毫升清水，然后大火烧开
8
把豆腐放入锅中烧开后再煮1分钟。（豆腐下锅后，为保证豆腐的形状完整，切勿用铲子大力的翻动。）
9
把虾仁放入锅中，然后放入1勺盐，半勺鸡精调味
10
把水淀粉倒入锅中，再次烧开后即可关火。最后撒少许香葱末装盘上桌
成品图
