软熘草鱼段
- 熘
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
尽管这道菜普通又常见，却成了碟子里的焦点，每次端上做，都能第一时间被光盘，因为它浸满了所有菜肴的精华。 普通的红薯粉，却是经过了多道工序，全程手工打造，丰富的粗纤维让你的身体更棒哦。 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 爱家人，就要给他们选择最棒的食材哦
软熘草鱼段营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
软熘草鱼段的食材2人份
- 草鱼一条
- 红薯粉丝一把
- 油一勺
- 盐一撮
- 姜一个
- 葱一把
- 蒜几瓣
- 辣椒粉一勺
- 胡椒粉一撮
- 水淀粉一小碗
- 料酒两勺
软熘草鱼段的做法
1
粉丝泡发
2
放入开水锅里烫软
3
捞出来沥干水分
4
鱼清理干净，顺着鱼骨剔下鱼肉
5
斜刀切成厚片
6
锅里倒入清水，放入葱段、姜片，两大勺料酒
7
将鱼片放入锅中，关火，盖上锅盖，焖约5分钟至鱼片熟透，捞出
8
将鱼片摆在粉丝上
9
炒锅烧热植物油，下葱末、姜末、蒜末炝锅，加入生抽、辣椒粉、一大勺料酒，白糖、醋、胡椒粉，清水，烧开，淋入香油调味，最后用水淀粉勾芡
10
将芡汁浇在鱼片上，撒上香菜末即可
成品图
软熘草鱼段的烹饪技巧
粉丝烫熟捞出来可以加点油拌匀，冷却后都不会粘连在一起
草鱼焖制的时候不要翻动，以免碎掉