醋溜白菜
- 熘
- 家常味
- <5分钟
- 初中水平
醋溜白菜，是我去小餐馆吃饭必点的一道菜。因为家常的不能再家常，营养的不能再营养，可就是我在家里做不好，所以每次在外面吃饭，我一定要点上这个菜以饱我的口福。白菜配上黑木耳，再加上一二只十红辣椒，先从色彩上就迷惑了你，白菜叶的酸中微咸，又从味觉上再给你一次冲击，你想不爱上它都不容易。
醋溜白菜营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
醋溜白菜的食材2人份
- 小白菜300克
- 黑木耳3朵
- 干辣椒1个
- 花椒20粒
- 独蒜1个
- 香醋10克
- 白糖5克
- 橄榄油15克
- 生粉3克
- 海盐4克
- 麻油3滴
醋溜白菜的做法
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准备材料：有机杭白菜清洗干净后切成4厘米长的小段，木耳温水泡发后洗干净撕成小朵，蒜头剁成碎，青花椒、干红辣椒也洗干净备用
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热锅冷油先炒香青花椒后捞出再入蒜碎和干红辣椒炸香后立即倒入杭白菜和木耳，转大火翻炒1分钟后淋入香醋翻炒30秒，再洒入盐、白糖后翻炒至白菜断生，干淀粉加少许清水勾芡，出锅前淋上几滴香麻油，装盘即可
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好香啊，自从我学会做这道菜后，基本上只这一个菜，就可以吃一大碗米饭，真的是饭扫光来的
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看看这色彩搭配：青、白、红、黑，真的是绝配了，东北人真的是人才啊，绝对的人才啊，这么简简单单的食材竟然能搭配出如此美妙的美食出来
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越是简单的越是最美的，这句话真的是真理哎。吃过很多美食、也尝过很多菜系的菜肴，我最爱的却还是这种最原始最简单的美味
醋溜白菜的烹饪技巧
炒这道菜，热锅冷油炸出花椒的香气来最重要，千万不要炸糊了，而且炒菜用的花椒最好是青花椒，这样会很香