胡萝卜汁肉包
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
用胡萝卜榨汁揉面、胡萝卜猪肉作馅，制作一款花式胡萝卜肉包，色泽金黄，超级简单易做
胡萝卜汁肉包营养建议
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含糖量 20.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
胡萝卜汁肉包的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)400克
- 胡萝卜汁200克
- 猪肉300克
- 胡萝卜200克
- 植物油25克
- 鸡精1小勺
- 盐1小勺
- 蚝油15克
- 十三香1小勺
- 酵母3克
胡萝卜汁肉包的做法
1
准备好肉馅所有食材。将猪肉、胡萝卜剁碎
2
锅里倒些油，放入胡萝卜，加入适量盐，炒熟
3
将肉与胡萝卜放入碗里，加入适量水、植物油、盐、鸡精、蚝油、十三香，顺一个方向搅拌均匀备用
4
面粉与酵母粉混合，慢慢倒入胡萝卜汁，边倒边用筷子搅拌成絮状
5
将面团揉至表面光滑
6
盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大
7
食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了
8
将发酵好的面团揉匀至表面光滑，切成大小相当的面剂子，切开的面剂子切面处无明显气泡
9
将小剂子擀成包子皮，包入胡萝卜肉馅
10
用虎口慢慢收紧，封口，稍整理花瓣即可
11
包好包子后，放在铺有屉布的蒸笼上，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次醒发20分钟（根据温度调整醒发时间）至二倍大
12
大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖
成品图
胡萝卜汁肉包的烹饪技巧
凉水下锅，水开后保持中火蒸20分钟左右；蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上；面团无论是发酵前、还是发酵后都要揉至表面光滑，这样才能做出表面光滑的包子