首乌芝麻糊
- 其它工艺
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
首乌它的质地较坚硬，不比豆类、米类，泡发好就用普通料理机或豆浆机即可，如何令首乌都可以细腻，就要用到破壁机了，这里要说一下这机子真的非常给力，吃了我做的首乌芝麻糊你就知道了质地是有多幼滑了！ 首乌芝麻糊里用到的首乌与芝麻都能补肝，益肾，养血，祛风，血虚头晕，腰膝软弱，头晕耳鸣等症状。还有黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老；首乌芝麻糊里还添加了有益的紫米，煮熟就会糊化，不用另加淀粉，首乌芝麻糊补而不燥，适合经常食用。
首乌芝麻糊营养建议
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含糖量 16.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
首乌芝麻糊的食材2人份
- 紫米2匙
- 花生酱1匙
- 芝麻1碗
- 水适量
- 冰糖适量
- 首乌 10克
首乌芝麻糊的做法
1
各种材料预先泡发好，首乌较硬泡发时间要一天以上，泡好后最好切碎点
2
取破壁机调到五谷键，下首乌与适量的水，水量最好在刚没过刀片，约打60秒，操作两次
3
再下芝麻
4
下紫米
5
下花生酱
6
同样破壁机调到五谷键，约打60秒，共操作两次
7
打好的首乌芝麻糊
8
取一碗水下适量的冰糖，煮溶化
9
下一个人份量的首乌芝麻糊，约半碗，小火煮沸后
10
关火即可食用
成品图
首乌芝麻糊的烹饪技巧
芝麻炒过更香，没有花生酱可用炒过的花生仁