豆腐牛肉丸子
- 炸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
今天我用菜籽油炸的豆腐牛肉丸子、女人的香浓和豆腐的软糯豆香相结合、真的是人间美味哟……
豆腐牛肉丸子营养建议
-
含糖量 1.47克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
豆腐牛肉丸子的食材2人份
- 牛肉500克
- 南豆腐150克
- 花椒粉6克
- 老抽5克
- 木薯淀粉60克
- 盐适量
- 味精5克
- 鸡蛋1枚
- 外婆乡小榨菜籽油1000克
豆腐牛肉丸子的做法
1
牛肉用刀剁碎放入盆中
2
加入花椒粉
3
肉馅里打散一个鸡蛋
4
肉馅里加入味精和木薯淀粉、老抽和适量盐搅拌上劲后
5
南豆腐提前切块焯水后备用
6
把南豆腐用手搓成碎泥、加入肉馅中
7
顺着一个方向搅拌上劲后即可
8
这是我用的外婆乡小榨菜籽油
9
锅中倒入1000克外婆乡小榨菜籽油
10
待油烧至六成热时、把搅拌好的肉馅在手的虎口处挤出圆圆的丸子、放入锅中
11
做好的丸子、大火定型后转小火
12
炸至表面金黄色即可
13
炸好的牛肉豆腐丸子捞出沥干油分
14
香香的豆腐牛肉丸子就做好了
15
香气扑鼻的牛肉豆腐丸子
16
诱惑到你木有
成品图
豆腐牛肉丸子的烹饪技巧
豆腐一定要用南豆腐、或者是日式豆腐都可以、因为北豆腐的豆味太浓、会盖住牛肉的香气哟……