红糖珍珠奶茶
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
红糖除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多，再加入牛奶中均匀搅拌，营养又好喝
红糖珍珠奶茶营养建议
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含糖量 30.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红糖珍珠奶茶的食材2人份
- 红糖200克
- 牛奶1罐
- 红薯淀粉100克
红糖珍珠奶茶的做法
1
先把红糖放入水中熬，沸腾后倒入红薯淀粉中不停搅拌，揉成面团。把面团分成一个个小珍珠，下面铺层淀粉，防止黏盘
2
不断轻晃盘子使所有珍珠能均匀粘上淀粉。锅中倒水，煮沸后放珍珠，快速搅拌以免粘连，中小火煮20分钟，再焖10分钟
3
把珍珠捞出用凉水冲洗。再熬一些红糖浆。在杯子底部放入珍珠，铺层红糖浆，倒入牛奶
成品图
红糖珍珠奶茶的烹饪技巧
做珍珠时要等红糖水沸腾时倒入淀粉中快速搅拌，可以分几次慢慢来
煮珍珠时要多等会，珍珠不爱煮熟