猪皮冻
- 冻
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
猪皮冻营养建议
-
含糖量 0.42克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
猪皮冻的食材2人份
- 猪皮280克
- 蒜末5克
- 香菜7克
- 姜片5克
- 小葱1根
- 清水1升
- 盐2克
- 生抽25克
- 老抽5克
- 桂皮1块
- 八角1个
- 香叶1片
- 料酒5克
- 醋20克
猪皮冻的做法
1
猪皮切段，蒜末备用，香菜切末，姜片备用，小葱切段
2
倒入猪皮，开水下锅，焯水去腥去血沫
3
倒入清水，大火煮沸，倒入猪皮、盐、生抽15克、老抽、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、料酒，大火煮沸，转小火煮5分钟
4
倒入模具，倒入汤汁
5
冰箱冷冻成型
6
做调料，醋、生抽10克，倒入蒜末、香菜，搅拌均匀，猪皮冻切片
成品图
