红烧肉
- 煨
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
肥而不腻，比较有嚼头，很好的下饭菜。
红烧肉营养建议
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含糖量 0.56克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧肉的食材2人份
- 五花肉900克
- 盐适量
- 冰糖1大调羹
- 老抽2调羹
- 料酒2调羹
- 蒜数瓣
- 水适量
- 大葱2根
- 油适量
红烧肉的做法
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准备食材
2
把大葱和大蒜分别切段、切小块
3
焯过水的肉切大块备用
4
把锅烧热
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直接先下肥点的肉入锅炒
6
炒至肥肉变黄，再把剩下的肉全部下锅
7
把全部的肉炒到微黄后起锅，锅中炒出的油备用
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放入大葱和大蒜炒出香味
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倒入炒至微黄的肉翻炒均匀
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倒入料酒
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倒入适量的老抽
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倒入适量的冰糖翻炒均匀
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最后倒入开水，刚好没过肉
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调中火煮到收汁
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出锅后用保鲜膜包好，上蒸锅蒸30分钟，即可出锅
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在蒸好的肉上撒点芝麻。上桌了
成品图
红烧肉的烹饪技巧
蒸一下只是为了更入味。还可以再蒸出点油。这样直接吃也不油腻