拔丝土豆
- 拔丝
- 甜味
- <5分钟
- 初级入门
吃拔丝菜的时候要趁热吃才会有拔丝的效果，需要准备一碗白开水，拉出丝的土豆在白开水里面浸一下拿出，丝丝缕缕的糖丝吃起来脆脆的，甜甜的
拔丝土豆营养建议
-
含糖量 11.69克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
拔丝土豆的食材2人份
- 土豆3个
- 油1勺
- 淀粉1勺
- 糖1勺
拔丝土豆的做法
1
土豆洗净去皮
2
将土豆切成滚刀块
3
将土豆表面沾一层薄薄的淀粉
4
锅内放油烧至七成热，筷子放入冒连续的小泡
5
倒入土豆块
6
将土豆炸至用筷子能穿透即可
7
土豆捞出沥油
8
盘子先刷一层芝麻油
9
锅内放入白糖
10
加入水
11
大火煮开之后转中火
12
糖液水分变少，颜色变黄后转小火
13
继续熬制成琥珀色类似糖浆的样子后马上关火
14
迅速倒入土豆块翻炒至均匀裹蛮糖液，盛出到刷了芝麻油的盘子里面就可以吃啦
成品图
拔丝土豆的烹饪技巧
吃拔丝菜的时候要趁热吃才会有拔丝的效果