红烧肉
- 煨
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
上海菜怎么可以少了红烧肉
红烧肉营养建议
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含糖量 2.17克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧肉的食材2人份
- 五花肉900克
- 盐适量
- 花生油50克
- 水适量
- 红枣4颗
- 冰糖若干
- 老抽适量
- 生抽适量
- 料酒2调羹
- 桂皮1片
- 蒜数瓣
- 姜1小块
- 八角2颗
红烧肉的做法
1
五花肉洗净切块，大火煮沸，撇去浮末。捞出后冷水冲凉。适量老抽腌制
2
生姜切片，大葱切段。配料洗净备用
3
锅内油热至五成，葱姜爆香，放入五花肉翻炒。放入清水，刚好没过肉即可。加入老抽，冰糖，料酒，红枣，桂皮，八角。大火煮开后，小火慢炖
4
适量加入盐和味精，大火收汁。汁快干时加入生抽，翻炒上色
成品图
