豌豆猪皮冻
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
惊喜的收到了豌豆荚，可是因为运送时间太长，变老了。于是灵机一动，把豌豆取了出来，没想到这么鲜嫩，口感甘甜。做成了豌豆猪皮冻，浇上酱，吃得那叫一个酸爽~快来看看怎么做的吧~
豌豆猪皮冻营养建议
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含糖量 13.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豌豆猪皮冻的食材2人份
- 猪皮250克
- 水适量
- 豌豆150克
- 料酒10克
- 酱油15克
- 盐1克
- 蚝油10克
- 花生油10克
- 米醋15克
- 蒜末4克
- 辣椒适量
- 糖5克
豌豆猪皮冻的做法
1
收到豌豆了，可是因为路上运送时间太长，导致豌豆荚脱水变老了，眼瞅着吃不上了
2
一掰开，哇咔咔，里面的豌豆好鲜嫩~于是我全给掰完了
3
猪皮焯水后用刀细细把表面的肥油去掉，用夹子去掉剩余的猪毛，以免影响口感
4
切成细丝
5
猪皮和清水的量1：3放入锅内，加入料酒
6
大火煮沸转小火煮20分钟左右
7
放入豌豆再煮2分钟即可熄火放凉
8
放入碗内冰箱冷藏4小时左右
9
取出切块
10
配料中的所有食材混合均匀后，淋在猪皮冻上即可食用，很清爽，最适合夏天吃了
成品图
豌豆猪皮冻的烹饪技巧
猪皮要清理干净肥油才不会油腻，豌豆很鲜嫩，所以煮2分钟就可以了，如果喜欢软的也可以煮烂