果干烤年糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
过年离不开各种年糕。这款烤年糕外脆内软糯，满满的果香，还有淡淡的奶香味。烤好后可以趁热吃，放凉吃口感软韧，当做零食吃也觉得不错。多多的放点坚果进去更好吃，感觉自己放少了。每次吃收不住嘴，不过糯米的东西不好消化，每次不要吃太多。
果干烤年糕营养建议
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含糖量 24.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
果干烤年糕的食材2人份
- 糯米粉300克
- 牛奶300克
- 鸡蛋1个
- 白糖40克
- 葡萄干适量
- 蔓越莓干适量
- 核桃适量
- 橙皮丁适量
- 泡打粉2克
- 盐3克
- 黑白芝麻适量
果干烤年糕的做法
1
准备果干。核桃提前烤熟掰成大块
2
糯米粉、泡打粉、盐和白糖提前混合均匀
3
牛奶加入鸡蛋打匀
4
加入提前混匀的粉类，多搅拌一会，不要有面疙瘩。面糊应该流动性很好
5
加入果干拌匀
6
模具铺垫好。我用的20*20方模
7
倒入面糊
8
撒上芝麻
9
烤箱170度预热，烤35-40分钟
10
稍凉后脱模。吃时切块
成品图
果干烤年糕的烹饪技巧
根据自己的模具调整烤制时间。但不要选用太小的模具，面糊太厚不容易熟。烤到上色满意，用牙签检查一下没有湿面糊带出即可
果干根据自己的情况添加，我用了红绿葡萄干和蔓越莓干共70克，核桃40克。因为女儿不喜欢吃核桃，加的不多，可以再多加点坚果会更好吃。橙丁也别省略，非常提味