红烧大黄鱼
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
无鱼不成席，肉质鲜美，鲜香入味的红烧大黄鱼，是我家餐桌最受欢迎的一道菜了。
红烧大黄鱼营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红烧大黄鱼的食材2人份
- 大黄鱼1条
- 食用油适量
- 盐适量
- 胡椒粉少许
- 料酒2勺
- 老抽1勺
- 葱姜适量
- 玉米淀粉2勺
红烧大黄鱼的做法
1
大黄鱼加盐，胡椒粉，料酒，抹匀
2
加玉米淀粉抹匀
3
锅烧热，倒油，鱼片朝下放入锅中，煎鱼
4
翻面继续煎
5
加料酒去腥
6
加葱姜，老抽，盐，水，炖煮
7
炖至汤汁将干放葱末，青红椒圈，即可关火享用
成品图
红烧大黄鱼的烹饪技巧
煎鱼是个技术活，热锅凉油能使鱼皮不破